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店長紹介
毎度ご来店いただきまして、ありがとうございます。
私が当店舗の店長の城です。
岡山は気候が温暖で雨も少ない『晴れの国』と言われ、美味しい野菜や果物が豊富に採れる豊かな地域です。
そんな岡山で創業以来100年以上この地でお漬物を販売し、多くの方々にご愛顧いただいてきました。
より多くの方に当店のお漬物や果物を知っていただきたい！
そんな思いで、日々新しい挑戦と発見をしながらがんばっています。
店長日記はFaceBookにて更新中
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ＨＯＭＥ > 味噌
味噌とは、大豆や米などの穀物に麹（こうじ）や塩を混ぜ合わせて発酵させたものです。 大豆や米が塩・麹と合わさり発酵することで、大豆の蛋白質が分解されて豊富なアミノ酸が旨味の元。
麹や大豆の量によって甘味や風味・味わいが変わり、日本各地で様々な味噌がつくられています。 それぞれの地域によって根づいた味がありますので、どれが良くてどれが悪いというものではありません。 色々な味わいがあるからこそ、楽しんでいただいて、自分に合ったものをご利用いただければ食卓がより華やかで楽しいものになります。
何よりご飯と味噌汁は毎日食べても飽きることがありません。
近年はパン食が広く普及し、手軽なものとして朝食はパンにされる方がご飯食の方の数を抜いたそうです。
時間とか手間とかの問題があるのかもしれませんが、ご飯食は食物繊維やたんぱく質などの栄養価や、消化吸収の面など様々なよい点があります。 多くの方に豊かな味わいの味噌汁を味わっていただきたいです。
また、近年は発酵食品が健康に良いということで世界的に見直されています。 乳酸菌の摂取としてヨーグルトがよく取り上げられますが、日本の代表的な食事の中に組み込まれた、味噌・納豆・醤油なども日本食の一つとして注目されています。 意識せず、毎日の食事から自然と取ることができるのも味噌の良い所です。 
商品一覧 |
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