昔から日本各地で食べられている梅。
強烈な酸味が食欲をそそり、保存性にすぐれ、殺菌効果があることから、お弁当に入れたり、料理のアクセントにしたりと、様々な場面で使われてきました。
最近ではその梅のもつ様々な効果にも注目！あらためて梅が見直されるようになりました。
梅の本場紀州。年間何万トンと生産され、美味しい梅干になります。そんな紀州の農家では、昔からどの家庭にもあるのが自家製の梅肉エキスです。
家庭でも作れる物ですが、その工程は大変です。
原料は青梅の絞り汁。これを煮詰めていくのですが、焦がさないよう数時間かけてどんどん濃縮していき最後は真っ黒な粘りのある液になります。おおよそ青梅 3ｋｇから約30〜50ｇほどしかとれません。
本品は本場紀州産の青梅を100％使用。梅の力をいただきましょう！
『梅の時期だから作ってみたい！』という方はこちらを参考にしてみてください。
なかなか大変ですが、一度作ると長期保存ができますので便利ですよ。
内容量 ：55ｇ
原料原産地 ：国産
原材料 ：梅
賞味期限 ：３年
